6月5日は「世界環境デー」。この日は世界の人々が一致団結して地球の未来について考え、行動を再認識する日です。日本は2021年4月に2030年度において温室効果ガスを2013年度から46％削減することを目指すと表明。これから電力消費が高まる夏を迎えるタイミングに、電気代の節約や、ご家族の健康という側面から、ご家庭でできる温暖化対策に取り組んでみませんか？
食べるまでに食材を運んだり、冷蔵庫に保管することでもエネルギーを使うけれど、おうちで料理をするときもたくさんのエネルギーを使って、CO2が排出されるんだ。
料理する際には煮る・焼く・茹でるなど、ガスや電気を使うよね。ガスや電気を料理時に使う時間を短くすれば「CO2排出量」を削減することができるね。また、例えば、電気ポットを使うときは一度に飲むだけのお湯を沸かしたり、鍋に蓋をするだけでもいいんだ。無駄なエネルギーを使わない分、CO2排出量も減らせるよ。（注1）
夏が旬のきゅうりやトマト、スイカは体温を下げてくれるから、夏にいい食べ物なんだ。かき氷を食べるのもいいね。エアコンをつけた部屋にずっといると体が冷えて健康によくなかったりするから、適度に汗をかいたり、食べやすい食事を摂ることが大事なんだ。みんなが夏の過ごし方や食べ物について考えることで、少しずつでも温室効果ガスを減らせるよ。
家の中でできる節電はいろいろあるよ。例えば、「冷蔵庫」。ものを詰め込みすぎると冷やすのに電気を多く使ってしまうから注意しよう。ほかにも、エアコンをつけた部屋でなるべく家族みんなで過ごしたり、エアコンがよく効くようにフィルターの掃除をしたり。
また、テレビや照明など、使わない電源を切ることも忘れずに。（注2）
ご家庭でのCO2排出は家電製品が30％ほどを占めますが、調理などキッチンからも5%程度排出されています。（注3）ガスや電気を無駄にしない調理法を心がけることが、節電にもつながります。キッチンでできるエコな取り組みと言えば、冷蔵庫にものを詰め込みすぎない、無駄に開閉しないなど、すでに習慣にしていることも多いでしょう。加えて、炊いたご飯は炊飯器で保温するより一旦冷凍して電子レンジで解凍する。電気ポットは沸かす時だけ電源を入れる。食洗機は洗浄後、扉を開けて余熱で乾燥させるなど、工夫次第でCO2の排出量を減らすことができます。
火を長時間使う調理だと室温が上がり、特に夏場は体感としても暑くて敬遠しがちです。ただ、冷たい料理は似たメニューになりがち。夏は汗をかきやすく水分・塩分補給は大事ですが、飲み物以外に食事でも摂取することを心がけましょう。例えば、調理の時短と栄養、食べやすさを兼ね備えたメニューにはレトルト食品に野菜をプラスするものや、カレーのご飯をつけ麺に替えていただくものなど、夏らしく、目先も変わって楽しいものも多くあります。（注4）熱中症など起こさないように、夏場の健康な体作りを料理でサポートしてあげましょう。
リモートワークやお子さまの家庭での学習が続く中、夏の家庭ではどうしてもエアコンを長時間つけがち。節電と心地よさを両立するには室温を28℃になるようにエアコンの設定温度を調節しましょう。（注5）また、扇風機やサーキュレーターを使い涼しい空気を循環させたり、除湿機能を使うことで、同じ温度設定でも心地よく過ごすことができます。
環境にも体にもよい取り組み、できることから始めてみませんか？
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レジ袋の有料化かに伴ない、エコバッグ（マイバッグ）の使用が日常的になった現在。さらにプラスチックごみを削減するために2022年4月1日からは「プラスチック資源循環促進法」（通称：プラ新案）が施行され、事業者は様々な対応が求められます。その中にはスプーン、フォーク、マドラー、ストローなどが含まれ、事業者によっては提供が有料になる場合も。利便性の高いプラスチック製品ですが、環境負荷を軽減するため、この機会に家族でマイスプーンやマイストロー（マイカトラリー）を使い始めてみませんか？
ハウス栽培や農業技術の向上、海外からの輸入などによって、店頭には季節を問わずあらゆる食材が並んでいますが、やはり旬の食材はおいしいもの。栄養価の高さにおいても優れ、季節ごとにおいしい食材を使った食事を楽しむことは健康的です。しかも産地の近い食材を使うことで輸送にかかるエネルギー消費も削減でき、環境負荷の軽減につながる要素も。旬の食材を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
楽しい食事の後片付けはみんなでやっていますか？残り物の片付けや生ゴミの処理、洗い物をお子さまと一緒にすることで、食べ物の大切さに気付けたり、生ゴミの処理方法や洗い物の工夫も認識できるはず。 片付けからできるエコなチャレンジに取り組んでみましょう。
冷蔵庫を整理していると賞味期限切れの食品を見つけて、もったいないと思もいながら、廃棄したり、賞味期限間近であわてたりすることはありませんか？キッチンから賞味期限切れのレトルト食品やスナック菓子、缶詰が見みつかることも…。そんな“小さなムダ”を各家庭で見直すことで、食品ロス削減につなげていきましょう。
異常気象による干ばつや集中豪雨は年々増えており、わたしたちの生活にも無関係ではなくなっています。食料資源の有効活用や地球温暖化の抑制の観点からも食品ロスをいま減らさなければ、子どもたち将来世代に大きな負荷がかかります。でも家庭でできることって？そんなに難しく考えすぎなくても大丈夫。そこで、今回はまず食べ残しをなくしてみることからエコにチャレンジしてみませんか。
最近、食卓で親子で交わした会話について覚えていますでしょうか。食べている物についての会話はありましたでしょうか。「おいしいね」「何が入っているの？」「どんな味付けをしたの？」。そんな些細な、食をきっかけとした会話が実は食育には大事なのです。今回は、”親子で「食」について考えよう”というテーマで社団法人全国料理教室協会 代表理事を務める麻生怜菜さんに、お話をうかがいました。
”親子で「食」について考えよう”というテーマでお届けする第2回目は【準備編】です。「親子で食育」と一言で言っても、何から始めればいいのか悩むところ。子どもの年齢や性格によっても目的や準備することも変わってきます。前回に続き、社団法人全国料理教室協会 代表理事を務める麻生怜菜さんにお話を伺いました。
”親子で「食」について考えよう”というテーマでお届けする第3回目は【お買い物＆調理編】です。どんな料理を作る？何の食材をお買い物する？など、準備が整ったら、買い出しをして調理をしましょう！最初は普段の2～3倍の時間がかかってしまいますが、なんども繰り返していくうちに、買い出しから調理までの流れを把握し、食材の旬を知ったり、調理の工程が身についたり、徐々に効率的な調理方法が身についていくものです。どんなお手伝いならできるのか、また、どんなお手伝いならやりたいと思うのか、親も子どもの様子を見ながら、成長に合わせた「食育」が提案できたら良いですね！
みなさん、ウコンと言えば、会食やパーティーなどのシーンで飲むイメージが強いのではないでしょうか？今回はそのウコンが持つ、意外なチカラに着目した2つのサプリ「クルビサ」と「ゴールデンヴェール」の開発者のお二人にお話を聞いてみました。
ハウス食品グループでは毎年、東京本社が所在する千代田区の九段中等教育学校さまの、第一学年「総合的な学習の時間『地域を知る～企業訪問』」に協力しています。この授業は、キャリア教育や社会性の育成を目的に、生徒さんが千代田区内の企業・事業者を訪ね、そこで出された課題に対して解決策を提案するというユニークなもの。ハウス食品グループはこの趣旨に賛同し、共に学ぶ気持ちで取り組みを継続しています。今回は、九段中等教育学校の1年生5名の生徒さんたちがハウス食品グループ本社CSR部の神宮字 慎さんを訪問し、食品ロスについて学習、ハウス食品グループの食品ロス削減の取り組みについて説明を受けました。そして、提示された課題「自分たちの学校の給食の食品ロスを減らす方法」について約3ヶ月かけて考え、プレゼンしてくれました。
1976年にハウス食品から発売されたフルーチェ。火を使わず、親子はもちろん、お子さま一人でも安心して作ることができるデザートを届けたいという思いから生まれました。フルーチェと牛乳があればすぐできる手軽さで、幅広い世代に親しまれています。 一方、近年、日本ではペットボトル飲料の増加などで牛乳の消費量は減少傾向にあります。また、冬はあまり牛乳が飲まれない上、コロナ禍による休校や、業務用需要の停滞もあり、牛乳消費量の減少は社会問題にもなっています。しかし牛乳は栄養価の高い食品。今回は「カモンハウス」会員の皆さまから「トークのお部屋」に寄せられた2,000件近い投稿をもとにしたフルーチェアレンジをご紹介。手軽に作れるフルーチェでもっと牛乳を使ってみませんか？ぜひ、参考にしてみてください。
カレーは子どもから大人まで大好きなメニューのひとつ。朝も昼も夜も、食卓や給食、キャンプ場など、いつどこで食べても美味しく、カレーがあるだけで不思議と楽しい時間になりませんか。ハウス食品では、1926年に「ホームカレー」を発売。以来、数多くの商品を開発し、たくさんの方に笑顔を届けてきました。今回は、ハウス食品グループ製品の想い出をお伺いしたトークのお部屋からカレーに関するエピソードを集め、漫画化しました。
最近注目を集めている“スパイスティー”。スパイシーで甘い香りは、リラックスタイムにぴったりなだけではなく、体調を崩しやすい季節の変わり目にもおすすめのドリンクです。この記事では、各スパイスの香りの特徴を解説しながら、おうちで簡単にできる“スパイスティー”のアレンジレシピをご紹介します。
