私たちの生きる糧である「食べ物」。お米や野菜がどのように成長し、実るのかを知ることは豊かな食生活を送る上でとても大切なこと。ハウス食品グループでは、食と農と環境が自分自身にも「つながっている」ことを学んでもらいたいという考えから、社会貢献活動として、ハウス「食と農と環境の体験教室」を2009年より開催しています。今回はハウス食品グループがこの取組にかける思いを、また次回の「第2弾」では2021年度の体験教室（オンライン開催）の模様をお届けします。
ハウス「食と農と環境の体験教室」は、各地域で食育・環境教育活動を展開するNPO法人と、ハウス食品グループ社員ボランティアが協働で行う体験型の教室です。春の田植え、夏の草取りや野菜の収穫、秋の稲刈りなどの農作業や、収穫したお米や野菜を使ったカレー調理、さらに自然や生き物との触れ合いを通じて、食と農と環境の繋がりの大切さを学びます。2019年度は「千葉・西宮・福岡」の田畑で行っていましたが、2021年度はコロナ禍により「オンライン」にて開催。“おうち時間”を意識したコンテンツとなっています。
ハウス「食と農と環境の体験教室」が初めて開催されたのは2009年。長きにわたって活動に参画してきた、NPO法人千葉自然学校事務局・佐藤様とハウス食品グループ本社CSR部・横井さんに企画への思いを語っていただきました。
―ハウス「食と農と環境の体験教室」をスタートしたきっかけは？
食を担う企業として、子どもたちに食の大切さを伝えることは重要な役割と捉えています。飽食の時代の今こそ「なぜ、家で不自由なく食べることができるのか」を考えてほしいという思いが企画のきっかけです。
また、田んぼや畑に作物を植えて収穫するだけでなく、それらを調理して食べることで、食と農が自分自身に結びついていることを学んでもらえたら、というのが私たちの願いです。調理するカレーは子どもたちに人気のメニューであるだけでなく、どんな素材を使っても美味しく作れるのが魅力。そんなカレーを入り口にすれば、野菜やお米がどのように作られるかを楽しみながら知ってもらえるのではと考えています。
なお、この企画は2009年より開催していますが、ここまで継続できたのもNPOの皆様にご協力いただたからこそ。さまざまな方のご協力により、当社のグループ理念である「食を通じて人とつながり、笑顔ある暮らしを共につくるグッドパートナー」が体現できていると感じています。
―参加者に感じてもらいたいポイントは？
農作業や調理という現場体験を通じ、食の大切さを体感してもらいたいです。田植え時に生き物と触れ合って自然環境とのつながりを感じたり、夏の草むしりを通じてお米や野菜作りの大変さを知り、それらの経験から食と農を支えているものに気づいていただけたら嬉しいです。
―「オンライン開催」ならではのメリットとは？
2021年はコロナ禍であり、これまでのような実体験が難しいこと、また“おうち時間”が増えていることに着目し、ご家族で楽しめる「バケツ稲作り」や「カレー作り」という企画を考え、オンライン開催に至りました。体験の柱となるのが「バケツ稲」です。体験教室に参加される方の中には、ご自宅で野菜を育てられている方も少なくありませんが、お米は作ったことがない方がほとんど。通常の体験教室では稲と触れ合えるのは年3回でしたが、ご自宅で稲の成長を常に観察できるのがオンラインならではのメリットといえます。また、従来では開催地近隣の方がメインでご参加いただいておりましたが、オンラインにより遠方からのご参加も可能になったのも特筆すべきところです。今年は、北は宮城、南は愛媛という地域のご家族に参加いただいています。
―「食育」に対するハウス食品グループの思いとは？
2005年に農林水産省の「食育基本法」(注1)が制定されて以来、企業や学校で食育への取組が進められておりますが、当グループではそれ以前より幼稚園などで「はじめてクッキング教室 」を開催しており、時代に先駆けて食育活動を行ってまいりました。また、食育は子どもだけでなく大人にも必要です。子どもたちはもちろん一緒に体験教室に参加いただく親御様にも、食の大切さを感じてもらいたいと考えています。
農林水産省の「食育推進基本計画」は5年ごとに策定されており、第4次(注2)が2021年から始まりました。今期は「生涯を通じた心身の健康を支える食育の推進」「持続可能な食を支える食育の推進」「新たな日常やデジタル化に対応した食育の推進」が重点事項とされています。今回のオンライン体験教室はいずれの項目にも合致しており、今後も国の動きや時代の変化に対応した食育活動を進めていきたいと思います。
―これまでの体験教室を通し、印象に残ったことを教えてください
田植えや稲刈りを体験することで「お米作りの大変さを初めて知った」というお子さんや親御様が多いのが印象的です。また、「茶碗に米粒を残しがちだった子どもが体験後には一粒も残さず食べるようになった」、「いつもは自宅で何もしない子どもが自ら進んでお手伝いをするようになった」、というお話をよく聞きます。農園に来てもらうのは年に3回だけですが、子どもたちに与えるインパクトは大きいですね。
―ハウス「食と農と環境の体験教室」の魅力とは？
稲刈りや天日干し、脱穀も基本的に手で行うので、一粒のお米ができるまでの工程を肌で感じられるのも魅力です。田植え時には、田んぼ全部でお茶碗何杯分になるのかなど、収穫できるお米の量をイメージしながら進めています。「たくさん植えるのに毎日食べたらすぐなくなっちゃう！」と、毎年驚きの声が上がります。
また、普段出会うことのない、さまざまな家族とコミュニケーションをとれることも価値があります。“同じ釜の飯を食べる”という言葉のように、大きなお鍋でカレーを作って、空の下でみんなと味わうというのは、深く記憶に刻まれる食体験になると思います。
私たちは普段から自然体験という活動を行っていますが、ハウス食品グループとの「体験教室」はそれらとは異なる、特別なメッセージ性があります。多くのスーパーにはハウス食品グループの商品が並んでいるので、参加したことを思い出す機会も増え、家族での会話のきっかけになりやすいのです。地域とのつながりも深まりやりがいも感じられ、ご一緒させていただけて本当に有り難いです。
―今年（オンライン開催）ならではの楽しみ方とは？
ベランダなどご自宅内の身近な場に「バケツ稲」があることによって、お米の成長を観察できるのが大きなポイントですね。実はお米も花を咲かせるのですが、その時間はわずか2時間。これまでは田んぼで撮影した写真を見てもらっていましたが、バケツ稲であれば貴重な瞬間を家族で観察できるのが魅力です。また、全国各地からご参加いただくので、地域による生育の違いなどの情報交換ができるのも楽しみですね。
コロナ禍の影響により、オンライン開催となった2021年の体験教室。1回目は6月5日（土）に開催。10組のご家族に参加いただきました。冒頭では自己紹介やお米にまつわる○×クイズ、NPO法人佐倉みどりネット様より田植えのデモンストレーションを実施。続いてハウス食品グループ本社CSR部の西村さんより環境問題における「食品ロス」の話をした上で、料理講師の長嶋様から“冷蔵庫にあまりがちな野菜を使ったキーマカレー”の作り方が紹介されました。さらにバケツ稲やカレー調理風景の写真をWEB投稿するという宿題が出されました。
オンライン開催1回目のカレー作りデモンストレーションでは、食品ロスを意識し人参の皮やピーマンの種、また冷蔵庫に残りがちな野菜も使用されました。さらに野菜を炒める前に電子レンジを活用するなど、CO2削減＆時短短縮への裏技も披露。最後に皮や種を使った場合と、普通に作った場合の生ゴミの量が示され、その歴然とした差に参加者から驚きの声が上がりました。身近なことにも「環境」を学ぶ機会があることを感じられる、貴重な場になったのではないでしょうか。
次回の記事ではオンライン体験教室の詳しい模様や参加者の声、ハウス食品グループからのメッセージを紹介します。
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冷房の効きすぎや、気温が下がることで、手足や腰などの冷えに悩む人も多いのではないでしょうか。昔から「冷えは万病のもと」と言われているように、頭痛や肩こり、便秘、不眠、生理痛など身体の不調や病気を引き起こすきっかけにもなります。これだけ多くの人が悩んでいるにもかかわらず、「冷え症」とはそもそもどういう状態なのか、なぜ起きるのかはあまり知られていません。冷え症について正しく理解するために、冷え症研究の第一人者である横浜市立大学の中村幸代先生にうかがいました。
「血糖値スパイク」という言葉を聞いたことがありますか？ 食後に血糖値が急上昇するという、朝食抜きで採血をする健康診断では見つからないやっかいな異常として注目されています。最新の研究では、血糖値スパイクを放置していると心臓病やがん、そして認知症を生じやすいこともわかってきています。血糖値スパイクとその予防について、大阪大学大学院医学系研究科 臨床遺伝子治療学の武田朱公（しゅこう）准教授にお話をうかがいました。
アサイー、キヌア、チアシード、モリンガ……これらを聞いたことや食べたことはありませんか？これらはいずれも「スーパーフード」と呼ばれています。数年前から話題となり始め、今やスーパーマーケットの店頭にも並び、ものによっては気軽に手に入るようになりました。とはいえ、実はその歴史や効果についてよく知らないという人も。ブームが定着化しつつある今だからこそ、あらためてスーパーフードの種類や効果などの基礎知識をご紹介いたします。病気予防、美肌作りなどのために取り入れたいスーパーフード、そのパワーの秘密とは！？
みなさん、ウコンと言えば、会食やパーティーなどのシーンで飲むイメージが強いのではないでしょうか？今回はそのウコンが持つ、意外なチカラに着目した2つのサプリ「クルビサ」と「ゴールデンヴェール」の開発者のお二人にお話を聞いてみました。
ハウス食品グループでは毎年、東京本社が所在する千代田区の九段中等教育学校さまの、第一学年「総合的な学習の時間『地域を知る～企業訪問』」に協力しています。この授業は、キャリア教育や社会性の育成を目的に、生徒さんが千代田区内の企業・事業者を訪ね、そこで出された課題に対して解決策を提案するというユニークなもの。ハウス食品グループはこの趣旨に賛同し、共に学ぶ気持ちで取り組みを継続しています。今回は、九段中等教育学校の1年生5名の生徒さんたちがハウス食品グループ本社CSR部の神宮字 慎さんを訪問し、食品ロスについて学習、ハウス食品グループの食品ロス削減の取り組みについて説明を受けました。そして、提示された課題「自分たちの学校の給食の食品ロスを減らす方法」について約3ヶ月かけて考え、プレゼンしてくれました。
1976年にハウス食品から発売されたフルーチェ。火を使わず、親子はもちろん、お子さま一人でも安心して作ることができるデザートを届けたいという思いから生まれました。フルーチェと牛乳があればすぐできる手軽さで、幅広い世代に親しまれています。 一方、近年、日本ではペットボトル飲料の増加などで牛乳の消費量は減少傾向にあります。また、冬はあまり牛乳が飲まれない上、コロナ禍による休校や、業務用需要の停滞もあり、牛乳消費量の減少は社会問題にもなっています。しかし牛乳は栄養価の高い食品。今回は「カモンハウス」会員の皆さまから「トークのお部屋」に寄せられた2,000件近い投稿をもとにしたフルーチェアレンジをご紹介。手軽に作れるフルーチェでもっと牛乳を使ってみませんか？ぜひ、参考にしてみてください。
カレーは子どもから大人まで大好きなメニューのひとつ。朝も昼も夜も、食卓や給食、キャンプ場など、いつどこで食べても美味しく、カレーがあるだけで不思議と楽しい時間になりませんか。ハウス食品では、1926年に「ホームカレー」を発売。以来、数多くの商品を開発し、たくさんの方に笑顔を届けてきました。今回は、ハウス食品グループ製品の想い出をお伺いしたトークのお部屋からカレーに関するエピソードを集め、漫画化しました。
最近注目を集めている“スパイスティー”。スパイシーで甘い香りは、リラックスタイムにぴったりなだけではなく、体調を崩しやすい季節の変わり目にもおすすめのドリンクです。この記事では、各スパイスの香りの特徴を解説しながら、おうちで簡単にできる“スパイスティー”のアレンジレシピをご紹介します。
