最近注目を集めている“スパイスティー”。スパイシーで甘い香りは、リラックスタイムにぴったりなだけではなく、体調を崩しやすい季節の変わり目にもおすすめのドリンクです。この記事では、各スパイスの香りの特徴を解説しながら、おうちで簡単にできる“スパイスティー”のアレンジレシピをご紹介します。
寒い冬は温かい飲み物を飲む機会が増えますね。おうちでのホットドリンクはお茶やコーヒーが定番、という方にもおすすめしたいのが“スパイスティー”です。
“スパイスティー”には、比較的身近なジンジャーティーやチャイティーなど、コーヒーチェーンでも飲めるような王道のものから、ブラックペパーでスパイシーさをプラスした本格的なものまでさまざまな種類があります。
すっきり爽やかな香りから甘い香りまで、自分好みに楽しめるのが“スパイスティー”の魅力です。その日の体調に合わせて組み合わせたり、自分好みの香りを選んだりすることができ、気分によって選べる楽しさもあります。好みの茶葉を組み合わせたり、ミルクや果物、ハーブをプラスしたりと自分好みにカスタマイズしやすいのがポイント。食後や寝る前のリラックスタイムにもおすすめです。
一見難しそうに思える“スパイスティー”ですが、好みのスパイスを組み合わせて自由に作ることができます。家庭でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。
店頭には多くの種類のスパイスが販売されているので、どれを選んだらいいか悩まれる方も多いのではないでしょうか。ここではスパイスごとの香りの違いや特徴、相性のいい料理などをご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
3000年前から栽培されているなじみ深いスパイスで、爽やかな香りとピリッとした刺激が特徴です。日本では料理に使用されることが多いですが、西欧人はパンやケーキなどに活用しています。ジンジャーエールやジンジャービールなどもあり、飲み物との相性も抜群です。
古来親しまれているスパイスで、独特な甘い香りが特徴です。アップルパイやフレンチトーストなど、洋菓子や紅茶などに用いられます。ホールのものはスティック状になっていて、煮出して使用します。
高価なスパイスとしても知られていて、清涼感のある香りとほろ苦さが特徴です。肉料理やカレーに使われるほか、洋菓子やパンとの相性もよいスパイスです。少量でも香りが強く、チャイの定番スパイスとしても欠かせません。
釘の形に似た花のつぼみを乾燥させたもので、バニラに似た濃厚な甘い香りが特徴です。最も香りの強いスパイスの一つで、少量でしっかり風味が楽しめます。肉料理から焼き菓子まで幅広く料理に活用できます。
完熟前のコショーを乾燥させたもので、ピリリとしたスパイシーで刺激的な香りが特徴です。西洋料理では多く用いられる定番のスパイスです。ホールのものは煮込み料理やピクルスに使用されますが、多くはミルで挽いたものや、パウダーの状態で料理に使用されます。
ヨーロッパでは古くから貴重なスパイスとして親しまれていて、スパイシーでほんのり甘い香りが特徴です。ハンバーグなどの肉料理やドーナツなどの焼き菓子、卵料理など幅広い用途があり、ホールのものはすりおろして使用されます。
スパイスの中には妊娠中避けた方がよいものもあるため、十分注意してください。
組み合わせ自由で気軽に楽しめる“スパイスティー”。ここでは“スパイスティー”をおいしく淹れる際のポイントをご紹介します。
スパイスにはホールスパイスとパウダースパイスがあります。パウダースパイスは手軽に使うことができ、淹れたお茶に振りかけるだけで簡単に“スパイスティー”が楽しめます。ホールスパイスはスパイスの風味をしっかり感じたいときにおすすめです。ブラックペパーは軽くつぶすことでスパイシーさが、シナモンスティックは折ることで甘く刺激的な香りが漂います。
スパイスによって目安量は異なりますが、お茶2杯につきホールスパイスは2～5粒、パウダースパイスは小さじ1/2、しょうがは1かけくらいが目安です。パウダースパイスは入れすぎると粉っぽくなってしまうので注意してください。より香りを感じたいときはホールスパイスをしっかり煮出すのがおすすめです。
パウダースパイスを使用する場合、淹れたお茶にパウダーを振りかけてそのまま飲むことができます。ホールスパイスを使用する場合は最初に水でスパイスを煮出し、沸騰したら茶葉を加え、茶葉が抽出されたら一緒に茶こしでこして、スパイスを取り除いて飲みます。
アッサムティー：コクがあり、ミルクと合わせるチャイなどによく合います。力強い香りと味わいで、スパイスにも負けない紅茶の風味が楽しめます。
セイロンティー：セイロンティーといっても、産地により香りも味わいも異なります。標高によって香りや飲み口が変わるので、産地別に合うスパイスを見つけてみましょう。
ルイボスティー：カフェインが含まれていないので、カフェインを気にしている方や夜寝る前のリラックスタイムにおすすめです。
ほうじ茶：スパイスは紅茶だけでなく、ほうじ茶ともよく合います。中でもお茶の茎の部分を焙煎して作られた棒茶がおすすめです。甘く香ばしい棒茶にスパイスを加えることで和洋折衷の味わいになります。
初心者はティーバッグが使いやすくておすすめです。
ここからはスパイスの組み合わせとちょい足しアレンジをご紹介します。手軽に自由な組み合わせで楽しめる“スパイスティー”ですが、アレンジすることで風味がさらに豊かになります。
スパイスだけではなく、ハーブやフルーツをちょい足しして楽しむのもおすすめです。お茶ではなくミントやカモミールを煮出せば、スパイスハーブティーが楽しめます。レモンやオレンジなどの柑橘系フルーツと合わせるとより爽やかに。スパイスの刺激とシトラスの風味が楽しめますよ。
ハウス食品の小川です。私は社内資格である「スパイスマスター（※)」の資格を保有しているため、直接お客さまにスパイスの知識や使い方を教える機会も多いです。そんな私が、おうちで楽しめる、こだわりの「スパイスレシピ」をご紹介いたします。
ほのかに甘く、爽快な香りがするミルクティーです。
コリアンダーの柑橘系のような爽やかな香りがレモンティーによく合います。
数種類のスパイスを煮出すことでさまざまなスパイスの香りをお楽しみいただけます。
好みのスパイスを組み合わせて自由に作ることができる“スパイスティー”は疲れたときのリラックスタイムにおすすめです。毎日の暮らしの彩りに少しずつ取り入れてみてはいかがでしょうか。
※本ページの記載内容は記事公開時点の情報に基づいて構成されています。
毎日何気なく食べている野菜にはさまざまなチカラがあることを知っていますか。野菜が苦手な子どもも多いですが、勉強やスポーツへの集中力をアップしてくれるなど、中高生にとって大切な栄養を多く含んでいますので、毎日たっぷり摂りたいですね。野菜ソムリエPro.として日本野菜ソムリエ協会認定料理教室を主宰し、高校生と春から中学生の子どもを持つお母さんでもある安部加代子さんに、“野菜のチカラ”や、“子どもにおいしく野菜を食べさせるコツ”などについて伺いました。
私たちが日頃飲んでいる「牛乳」。日本ではいつから飲み始められたか知っていますか？牛乳の歴史は諸説ありますが、約1万年前に始まり、日本でも飛鳥時代には飲まれていたとされています。カルシウムやたんぱく質、ビタミンなどをバランスよく含み、高い栄養価を持つ牛乳は、当時は薬とされ、大変貴重なものでした。日本で牛乳が広まった歴史や、生産量の移り変わり、そして目的に合わせたおすすめの飲み方について、牛乳をよく知る専門家、一般社団法人日本乳業協会にお話を伺いました。
「うちの子、今日もまったく野菜を食べてくれなくて…」「どうしたら野菜を食べてくれるんだろう…」。野菜が苦手で食べようとしない子どもに、悩んでいるパパやママは多いことでしょう。ビタミン・ミネラル・食物繊維などが豊富に含まれている野菜は、子どもの健やかな成長のためにも不可欠と言えます。また、野菜不足は代謝や免疫力の低下、便秘など、さまざまな症状の原因になりやすいため、何とか克服したいものです。そこで今回は、子どもが嫌がる野菜の特徴と、子どもが野菜を少しでも喜んで食べてくれる料理のコツについてお伝えします。
カモンハウスにて募集した「トークのお部屋：子どもの好き嫌いを減らす あなたの家の作戦教えてください！」に、集まったコメント投稿をカモンハウス編集部が分析しました。
アウトドアでの食事は、自然の中ならではの特別なおいしさを楽しむことができます。食材を手に取り、火をおこして料理を作る喜びは、日常の喧騒を忘れ、心をリフレッシュする素晴らしい機会です。しかし、アウトドアの経験が少ない方にとっては屋外での調理は慣れていないため、戸惑うこともあるでしょう。そこで、会員の皆さまの声をご紹介しながら、アウトドア料理を楽しむポイントをご紹介します。おすすめの道具や下準備のコツ、便利な調理食材などをお伝えし、初心者の方でも楽しくおいしい料理を作るヒントをご紹介。今回は、キャンプコーディネーター/アウトドア専門家として活躍している「松尾真里子さん」にキャンプのコツやレシピ提案をしていただきました！
秋は、色鮮やかな自然とともに運動会や遠足、フルーツ狩りなどが楽しめる季節です。そんな特別な時にお弁当を持って出かけると、思い出深いひとときが生まれますよね。お弁当づくりは、ただおいしい料理を詰めるだけでなく、盛り付けも楽しみの一つですね。そこで、今回は会員の皆さまからご投稿いただいたお弁当にまつわる想い出をご紹介しながら、お弁当を特別なものにするための盛り付けのコツと、初心者でも簡単にできる楽しい飾り切りのアイディアをご紹介いたします。
2023年7月31日発売の「フルーチェ Sweets＜キャラメルバナナ味＞」は、カモンハウス会員の皆さまからの声をもとに製品企画を進め、発売決定となった製品です。今回は、企画決定に至るまでのストーリーをご紹介いたします！
野菜の皮や切れ端、ヘタを使って作るスープストック「ベジブロス」。野菜を無駄なく丸ごと使おうという意識の高まりから、数年前から活用されるようになってきました。まだあまりよく知らないという方へ、魅力や使い方などをご紹介します。
