カレーライスはおいしいですが、どうしても食べすぎてしまうのが玉にキズ。おいしいカレーをたくさん食べるにはカレーのカロリーを抑えるのがいちばん。そこで今回はカレーのカロリーをおさえる方法をお教えします。
カレーライスの標準的なカロリーは並盛1皿600～700キロカロリーくらい。一般的な体型の女性が1日あたり摂りたいエネルギー量は1600～2000キロカロリーくらいですから、1食分のカロリーとしてはさほど問題ありません。安心していただきましょう。
ですが、脂質を控えるなど、さらにカロリーをおさえる方法もあります。
カレールウのカロリーが気になっている人もいるかもしれませんが、最近では「カロリー50%オフ」などカロリーを控えめにしたルウが販売されています。そういった商品を選べば、簡単にカロリーをおさえることができます。
家庭でカレーを作る場合、一般的に具材を油で炒めるのがテッパンです。しかし、脂質を気にするのであれば、テフロン加工などのフライパンで油を使わず火を通したり、あらかじめ蒸すなどして油を使わないようにする人もいるようです。参考にしてみてください。
普段、牛肉や豚肉を使っているのであれば、鶏肉に。しかも「もも肉」ではなく「ささみ」や「胸肉」にするなど、できるだけ低カロリーなものを選びましょう。また、肉ではなく魚介類にしたり、野菜やキノコ類を多めに入れるなど、お好みに応じてさらに工夫してもよいでしょう。
たとえば札幌名物のスープカレーはカレールウの代わりに「カレーパウダー」を使います。仕上がりがさらっとしていますが、香辛料の味が好みであれば、カレーを食べた満足感も得られるので、カレーパウダーやスパイスを活用するのも一つの方法です。
また、ライスのカロリーをおさえることもできます。
たとえば白色の糸こんにゃくを細かく切って、米と一緒に炊き込む方法があります。これはダイエット希望者には有名なご飯の炊き方ですが、こんにゃく特有のにおいが米に移ってしまうため、苦手な人もいるようです。こんにゃくは少量から試してみるとよいでしょう。
同様に、炊きあがったご飯に細かく切って水で戻した細寒天を混ぜ込む方法もあります。細寒天が滑って混ぜ込みにくいですが、香りが変わらないので試してみてもよいかもしれません。
こんにゃくを混ぜても細寒天を混ぜても、食物繊維が追加されます。美容面でも期待できますね。
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「うちの子、今日もまったく野菜を食べてくれなくて…」「どうしたら野菜を食べてくれるんだろう…」。野菜が苦手で食べようとしない子どもに、悩んでいるパパやママは多いことでしょう。ビタミン・ミネラル・食物繊維などが豊富に含まれている野菜は、子どもの健やかな成長のためにも不可欠と言えます。また、野菜不足は代謝や免疫力の低下、便秘など、さまざまな症状の原因になりやすいため、何とか克服したいものです。そこで今回は、子どもが嫌がる野菜の特徴と、子どもが野菜を少しでも喜んで食べてくれる料理のコツについてお伝えします。
みなさん、ウコンと言えば、会食やパーティーなどのシーンで飲むイメージが強いのではないでしょうか？今回はそのウコンが持つ、意外なチカラに着目した2つのサプリ「クルビサ」と「ゴールデンヴェール」の開発者のお二人にお話を聞いてみました。
ハウス食品グループでは毎年、東京本社が所在する千代田区の九段中等教育学校さまの、第一学年「総合的な学習の時間『地域を知る～企業訪問』」に協力しています。この授業は、キャリア教育や社会性の育成を目的に、生徒さんが千代田区内の企業・事業者を訪ね、そこで出された課題に対して解決策を提案するというユニークなもの。ハウス食品グループはこの趣旨に賛同し、共に学ぶ気持ちで取り組みを継続しています。今回は、九段中等教育学校の1年生5名の生徒さんたちがハウス食品グループ本社CSR部の神宮字 慎さんを訪問し、食品ロスについて学習、ハウス食品グループの食品ロス削減の取り組みについて説明を受けました。そして、提示された課題「自分たちの学校の給食の食品ロスを減らす方法」について約3ヶ月かけて考え、プレゼンしてくれました。
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