◎ブラックシーフードカレー

[ 材料 ]

• ジャワカレー（中辛）
  1/2箱(92.5g)
• いか（するめいか）
  1杯
• むきえび（大・冷凍）
  約20尾 (230g)
• あさり（冷凍）
  120g
• 玉ねぎ
  小1個 (150g)
• カットトマト缶
  200g
• いか墨
  50g
• しょうが（チューブでも可）
  20g
• にんにく（チューブでも可）
  20g
• チキンブイヨン
  400ml
• サラダ油
  大さじ3

※いか、えび、あさりはシーフードミックス（冷凍）でも代用できます。
※チキンブイヨン400mlは固形コンソメ＋水＝400mlでも代用できます。

[ 作り方 ]

【1】玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。いかは皮をむいて胴体は輪切り、足は食べやすい大きさに切る（いか墨も取っておく）。

【2】厚手の鍋にサラダ油を熱し[1]の玉ねぎ、しょうがを入れ、塩少々（分量外）を加えて炒める。

【3】[2]がしんなりしたら[1]のにんにくも加え、焦がさないように注意して炒める。

【4】[3]の鍋に[1]のいかを入れて軽く炒めたら、解凍したえび、あさりも加えてさらに炒める。

【5】[4]にカットトマト、チキンブイヨンを加え、沸騰したらあくを丹念に取り除く。

【6】いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び火にかけ、時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。

【7】いか墨を（[1]で取っておいたいか墨も合わせて）入れ、更に約5分煮込む。
※いか墨の量はお好みで調節してください。

：強火

：中火

：弱火

1

しょうが好きな私は少し多めなほうが好みです。ご家庭でもお好みに合わせて量を調節してみてください。

4

冷凍シーフードでご家庭でも手軽に作れます。余裕のある方はもちろん生でも！

7

スーパーなどで手に入る市販のいか墨を使ってご家庭でも簡単に作れます。追加のいか墨がなければ生いか1杯分でもOKです！